夏季高溫，很多人的食欲下降，加上身體出汗，體內水分與營養流失，該吃些營養豐富的番茄，小編推薦一款開胃食譜----番茄紅薯粉絲湯，酸味湯汁好喝，非常適合這個季節食用。

　　【番茄紅薯粉絲湯】

　　主料：西紅柿200g、紅薯粉絲100g、

　　輔料：油適量、鹽適量、香油適量、香菜適量、干蝦仁適量、

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.西紅柿切塊香菜切碎

　　3.熱鍋下油下干蝦仁

　　4.再下西紅柿

　　5.炒一下

　　6.加水煮開

　　7.放鹽

　　8.下紅薯粉絲

　　9.煮開

　　10.關火下香菜

　　11.食用前加適量香油即可

　　小貼士

　　紅薯粉絲下入湯中煮開即可關火，久煮易糊。

　　1、防癌抗癌，延緩衰老 近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

　　2、防白內障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

　　3、美容護膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

　　總結：番茄紅薯粉絲湯，涼味甘酸，有清熱、健胃消食的作用，沒有食欲的親們，做一碗番茄湯來喝吧。